12月10日，柳州宾馆联合华锡大厦、西江宾馆举办2025年“舌尖上的匠心”厨艺交流大赛。本次赛事以挖掘本土美食文化、提升行业专业技能为核心，搭建起同行互学互鉴的交流平台，不仅为柳州餐饮行业高质量发展注入强劲动力，更以美食为媒助力文旅融合。

本次赛事聚焦餐饮核心技能，精心设置刀工技巧、中式面点技巧、指定食材菜肴制作、中式创意点心四大竞赛类别，参赛选手通过精湛的厨艺和独具匠心的创意，从制作工艺、烹调手法、摆盘设计上巧妙构思，带来了一场视觉与味觉的盛宴。赛事由柳州宾馆、华锡大厦、西江宾馆资深专业评委进行严格评审，同时通过“现场比拼+实时观摩”，让参赛选手在交流中取长补短。

选手们巧用柳州本地优质食材，将传统烹饪技艺与创意摆盘、现代技法有机融合，既保留了柳州饮食的烟火气，又赋予其新的文化内涵，展现了柳州餐饮人活跃的创作思维和紧跟市场的敏锐度。现场评委和嘉宾用心品鉴，盛赞赛事“扎根传统、底蕴深厚”“勇于创新、活力迸发”，与当前文旅消费追求品质、注重体验的方向高度契合。部分优秀菜品将纳入参赛酒店的常态化菜单，通过星级酒店平台助力本土特色食材走向更广阔的市场。

作为柳州餐饮行业的老牌企业和文旅服务的重要窗口，柳州宾馆始终坚守匠心的执着与对餐饮文化的深厚情怀，用心雕琢每一道菜品，用情传递每一份温暖。此次厨艺交流赛，不仅提升了柳州星级酒店餐饮的专业水平，拓展了参赛酒店的“朋友圈”，更以美食为纽带搭建起文化传播与文旅融合的桥梁。下一步，柳州宾馆将立足消费升级趋势，聚焦食材品质提升、菜品创新研发与服务优化升级，把大赛成果转化为服务效能，带动柳州星级酒店餐饮服务整体提质增效，为繁荣地方餐饮产业、推动文旅深度融合、提升城市文化软实力贡献更大力量。

市文化广电和旅游局副局长李大果、市产业集团副总经理刘瑰、广西国控柳州专班副组长刘才富、市城中区委统战部部长佟德军、市总工会财贸工会主席冯涛、 广西国控柳州专班组员肖喜银、市女商会会长洪益清、市女商会党支部书记吴翠青、市蔬菜公司副总经理覃佳、西江宾馆总经理王焕之、华锡大厦副总经理兰桥等相关单位负责人出席活动。

供稿：五星工贸

编辑：周枳伽

审核：王盛文